ชาขาว ซึ่งเป็นชาที่ผ่านการหมักแบบไมโคร เป็นสมบัติพิเศษในหมวดชาจีน และจัดเป็นชาหนึ่งในหกประเภทหลักในประเทศจีน สรรพคุณทางยาของชาขาวมีผลทางยาในทางบวกต่อมนุษย์

ควรเก็บชาให้ห่างจากความชื้นและอุณหภูมิสูง และไม่ควรเก็บชาร่วมกับผงซักฟอกเพื่อให้ชาบริสุทธิ์ ทางที่ดีควรเก็บใบชาไว้ในกระป๋องชาและย้ายใบชาไปยังที่แห้งและมืด

ควรเก็บชาให้ห่างจากความชื้นและอุณหภูมิสูง และไม่ควรเก็บชาร่วมกับผงซักฟอกเพื่อให้ชาบริสุทธิ์

ชาดำที่เก่าแก่ที่สุดในโลกถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยเกษตรกรผู้ปลูกชาในพื้นที่ชา Wuyishan ในฝูเจี้ยนในสมัยราชวงศ์หมิงของจีน และได้รับการตั้งชื่อว่า "Zhengshan Souchong" ครอบครัว Jiang ในหมู่บ้าน Tongmu เมือง Wuyishan เป็นตระกูลชาที่ผลิตชาดำ Zhengshan Souchong ที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี

ชาดำจีน Qimen เรียกสั้น ๆ ว่า Qihong เป็นสมบัติของชาดำกังฟูจีนดั้งเดิม

ตามฤดูกาลต่างๆ คุณสามารถดื่มชาที่มีกลิ่นหอมในฤดูใบไม้ผลิ ชาเขียวและชาเหลืองในฤดูร้อน ชาอู่หลงและชาขาวโบราณในฤดูใบไม้ร่วง และชาดำ ชาที่ปรุงแล้ว และชาดำในฤดูหนาว